近年來飼料企業(yè)競爭越來越激烈，如果要保證飼料產(chǎn)品的配方優(yōu)勢，那就必須有效的控制原料質(zhì)量，原料質(zhì)量如何控制，必須在“思想”上有深刻認(rèn)識。
飼料產(chǎn)品的品質(zhì)好壞，主要取決于原料的質(zhì)量。但什么是好的原料，什么是不好的原料，我們?nèi)绾螀^(qū)別？這個時候都會想到“標(biāo)準(zhǔn)”，符合標(biāo)準(zhǔn)的原料一定是好原料嗎？有時候筆者也在思考，原料標(biāo)準(zhǔn)只是一個驗收的參考，許多隱形標(biāo)準(zhǔn)我們是無法實際衡量的。
玉米，相對應(yīng)全價料公司來說玉米是最主要的原料之一，占原料使用的65%左右。玉米驗收無非雜質(zhì)、容重、水分、破碎粒、霉變（也可以說毒素）。誰是驗收重點，肯定是霉變，控制霉變的目的就是控制毒素，毒素和霉變有關(guān)系沒？答案是不一定的，需從產(chǎn)地、品種、收貨方式和儲存方式等多方面觀察玉米質(zhì)量情況。大家都知道東北玉米、新疆玉米、內(nèi)蒙玉米最好，甘肅、寧夏等地次之。陜西當(dāng)?shù)赜衩?，新玉米每?0月左右開始上市，如果我們只是把毒素作為玉米驗收的重要指標(biāo)，每年新玉米的毒素檢測結(jié)果都比較好，隨著玉米的儲藏玉米從下一年的2月到9月毒素在普遍開始上升，即使沒有霉變顆粒毒素也是一樣的超標(biāo)。所以我們玉米如何驗收使用，每個時期都應(yīng)該有不同的方法，應(yīng)該根據(jù)品種（不同品種在同一動物使用效果是有差別的）、產(chǎn)地、收貨時間、存儲情況、來調(diào)整我們的驗收方法，這樣才能保證質(zhì)量。
配方是配方師智慧的產(chǎn)物，是質(zhì)量與成本之間的最佳結(jié)合點，既符合營養(yǎng)等方面的要求，又要盡可能的達(dá)到成本最低。如何使配方師的配方還原的更好，保證品質(zhì)，不是配方師所做的工作，而是品管人員要做的事情。相同的配方前段時間市場表現(xiàn)良好，突然市場上投訴就多了，什么原因？生產(chǎn)沒問題，原料符合標(biāo)準(zhǔn)，配方?jīng)]有動，那問題出在哪了，許多飼料廠可能都出現(xiàn)過這樣類似的問題，到最后也找不出什么原因。按道理同一標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的飼料的效果應(yīng)該是一樣的，但我們經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)它們的效果在事實上往往是不同的。其實每種原料都有它的限量，經(jīng)驗豐富的配方師在保證成本最低的情況下可以把原料用到極致，而市場表現(xiàn)非常良好。但是往往在這種配方情況下，如果更換原料的廠家就會出現(xiàn)一些不好的反應(yīng)，并不是說這批原料就不符合標(biāo)準(zhǔn)，而往往這批原料也是符合標(biāo)準(zhǔn)的。這就是所謂的差別，這類差別是沒有得到很重要的關(guān)注，如棉粕，新疆、甘肅、四川、山西等地方都生產(chǎn)棉粕，當(dāng)棉粕使用一定量是，同一配方使用不同地方的棉粕效果差異是很大的，這就是不同地理位置導(dǎo)致的相同的原料使用出不同的結(jié)果，也是產(chǎn)地不同對原料內(nèi)在品質(zhì)影響的結(jié)果，同種原料不同產(chǎn)地的質(zhì)量是有差別的。所以有時候我們也需要根據(jù)配方實際情況決定原料的驗收，適合標(biāo)準(zhǔn)的原料不一定適合配方。
每種飼料原料都有其特定的食性，不同植物原料也分熱性原料、溫性原料、涼性原料、寒性原料等。其中溫?zé)嵝员硎灸艽龠M(jìn)動物氧化產(chǎn)熱的原料，而寒涼性飼料則表示能抑制動物氧化產(chǎn)熱的原料。當(dāng)溫?zé)嵝缘脑嫌玫枚鄷r，有利于抵御寒冷和維持正常的體溫。反之，若寒涼性的原料用得多時，則能抑制細(xì)胞產(chǎn)熱，降低體溫。大家都知道辣椒吃了能防寒，因為辣椒屬于溫性原料。寒冷的冬天在飼料里面用一定量的辣椒副產(chǎn)品就可以提高動物抵御寒冷的能力，如果夏天可能就是相反的結(jié)果。到夏天人們都會選擇喝綠豆湯降溫，因為綠豆屬于涼性食物，那綠豆的副產(chǎn)品呢，綠豆皮、綠豆粉也是一樣的，飼料里面夏天使用一定量綠豆產(chǎn)品的話能很好的降低畜禽熱應(yīng)激帶來的影響，如果冬天呢？當(dāng)然這只是相對的概念。
由于原料的變異性，要提供具體原料所有營養(yǎng)成分的準(zhǔn)確值是困難的。所以必須考慮原料在營養(yǎng)、有毒有害物質(zhì)、動物的適口性、原料的來源等方面對成品飼料的影響，對原料進(jìn)行使用。由于飼料原料和配方的變化能明顯影響動物的生產(chǎn)性能，所以品管人員一定要對原料有深層次的認(rèn)識，與配方師多溝通交流原料情況，使每種原料在配方中用到極致，保證產(chǎn)品的競爭力。做好原料的質(zhì)量控制。
要對每種原料認(rèn)識清楚，筆者認(rèn)為必須對飼料、植物、地理等方面知識從分了解，這樣才能把握住原料的各類特性。
